Galletitas con chips de chocolate

Aquí está nuestra Schlemmer receta de la galleta para usted


 

Ingredientes

para aprox. 30 unidades

  • 360 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de mantequilla blanda
  • 260 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla Bourbon (sin vainillina)
  • 2 huevos
  • 300 g de chocolate amargo (picado o raspado en chips)

Preparación

  1. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Dejar aparte.
  2. Batir la mantequilla ablandada, el azúcar y el jarabe ligeramente en una batidora eléctrica o manual durante aproximadamente 3 minutos, hasta que tome una consistencia esponjosa.
  3. Agregar el azúcar de vainilla y los huevos y batir nuevamente unos 3 minutos, hasta que la mezcla se torne aún más esponjosa.
  4. Añadir la mezcla de harina y revolver con una cuchara de madera.
  5. Añadir el chocolate.
  6. Las galletitas se forman haciendo gotear con una cuchara gotas gruesas de masa sobre la bandeja de horno desde una gran distancia.
  7. Colocar la bandeja en un horno caliente (185 grados). Hornear de 10 a 13 minutos, dependiendo del tamaño. Dejar enfriar en la bandeja.

Importante

  • Revolver la harina y los pedacitos de chocolate solo hasta que esté todo bien mezclado. La masa debe quedar muy suave.
  • Y para que las galletitas no queden demasiado duras, se las saca del horno mejor un poco antes que un poco más tarde, pues al enfriase se endurecen.
  • Saben mejor cuando están todavía un poco calientes y los chips de chocolates se funden en la boca.

No se preocupe por la forma de las galletitas, los montoncitos de masa se transforman en círculos perfectos durante la cocción.

¡Buen provecho!